Говядина б/к глазной мускул нар/ч бедра Plena Бразилия фас.

Глазной мускул говядины (semimembranosus), также известный как полусухая мышца бедра — часть тазовой конечности крупного рогатого скота. Мясо этого отруба обладает насыщенным красным цветом, выраженной мясной текстурой и умеренной мраморностью. Является универсальным мясом, подходит для множества способов приготовления. Бразильская говядина отличается интенсивным вкусом благодаря травяному откорму, плотной структуре волокон и сочности, особенно при низкотемпературной готовке. Мясо из Бразилии считается одним из эталонов по сбалансированности вкуса, сочности и аромата. Глазной мускул предпочтителен для приготовления ростбифа, порционных стейков, томления, запекания и гриля.