Куры окорочка с/м "Ресурс" фас.

Мякоть темнее, чем в грудке, благодаря более высокому содержанию миоглобина (белка, который связывает кислород и придаёт мясу красный цвет).
Кожа тонкая, но при приготовлении образует хрустящую корочку.
Средний вес окорочка — от 150 до 250 граммов в зависимости от породы и возраста птицы.
Благодаря высокому содержанию жира и кожи окорочок долго остаётся мягким даже при длительной термической обработке.