Рассол для копчения курицы 5кг /Гурмикс/ 1/3

Рассолы для копчения — это готовые комплексные смеси пряностей, специй, соли и натурального коптильного экстракта. Рассолы предназначены для копчения курицы, сала, горячего копчения рыбы без использования специального оборудования (коптильных камер).Рассолы дают возможность получать однородные по содержанию коптильных компонентов изделия в любых партиях.

Преимущества бездымного копчения очевидны, поскольку для производств торговых сетей полностью исчезает потребность в производственном подразделении (дымогенераторном хозяйстве), а вместе с этим в специальной периодической санитарной обработке камер (от сажи, копоти, смолы), улучшении санитарно-гигиенических условий труда.

Данная технология позволяет сделать процесс копчения экономичным, санитарно-гигиеничным и безопасным (без канцерогенов, которые, к сожалению, вырабатываются при традиционном копчении древесным дымом).