Какао-порошок алкализованный 22-24% Extra-brute 1кг. "Cacao Barry" Франция 1/6

Какао-порошок алкализованный Cacao Barry Extra Brute
Какао-порошок "Cacao Barry" Extra Brute (какао 100%, жир 23%) имеет яркий, интенсивный темно-красный цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета.

Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Производитель: Cacao Barry

Страна производства: Франция

Степень кошерности: Kosher Parve Halal

Состав:

какао 100% (жирность 22-24%)
Цвет: Темно-красный

Применение:


Украшение десертов
Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий

Срок годности: 24 месяца после даты изготовления